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白菜炖豆腐,不加牛奶不加高汤,也能汁浓香醇,比鱼汤滋味还鲜美

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导语:秋后养生,要常给家人喝这汤,清热去火又鲜美营养,老小皆宜食用

秋后季节,人人可以发现气温也有所转变,一早一晚天气对照凉,但在中中午分,照样对照闷热的,在这个时刻我们更是需要对身体做调养,汤是餐桌上不能缺少的食物,一碗鲜美的汤品,能够引发人的食欲,用饭也会香香的,这次分享给人人的是一道白菜豆腐汤,白菜和豆腐都是老国民餐桌上价钱低廉,价值厚实的食材,搭配起来煲汤喝,营养价值也一定会很不错,而且这道汤也加倍适合在秋天养生喝,清新适口,味道好极了,下面我们一起学习做法。

小白菜豆腐汤的做法:

备用食材:

小白菜400克,豆腐1大块,虾皮适量,盐适量,味精适量,葱姜适量;

制作历程:

第一步,首先将所需要的食材都准备到位,小白菜择去根部,以及不能食用的部门后,将其仔细的洗濯清洁,去掉杂质,然后沥干水分后,切成稍微长点的段;

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睁开全文

第二步,锅中添上水,待水煮开后,放入切好的白菜段,放在开水锅中焯下水,即可捞出来,放入在事先准备好的冷水中,过一遍凉水,即可将其取出来,挤干水分;

第三步,一大块豆腐取出来,最好是选择用卤水豆腐,加倍适合煮汤,将其用清水冲洗清洁后,切成巨细适中的块,这个根据自己喜欢做即可,没有过多的约束;

第四步,然后再将葱姜洗濯清洁后,切成细细的末,炒锅放上适量的食用油,置于火上,烧热后,放入葱姜末和适量的虾皮,煸炒出香味;

第五步,待将虾皮煸炒的透明且变酥之后,即可倒上适量的开水,大火煮一会,直到锅中的汤汁酿成乳白色即可,这个时刻,就可以放入之前切好的豆腐块以及小白菜;

第六步,大火煮开后,加上食盐调味,再加上味精,继续炖煮,待将小白菜炖煮至软烂之后,即可关火,盛出在容器中,滴上几滴香油,即可最先享用。

烹饪小技巧:1、秋后养生季,便可以常给家人喝这道用白菜搭配豆腐炖的汤,首先白菜作为秋冬的应季蔬菜,还被称为是“蔬菜之王”,白菜的价值相当之高,其中富含卵白质、碳水化合物、维C等等元素,对于清热去火另有很好的效果,而豆腐对于生津润燥、清热解毒等都有不错的功效,以是两者的搭配,营养又鲜味,而且这道汤老人和小孩都可以放心食用,清淡的食物加倍适合常吃。

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