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美食流城市合伙人:秋天,这水果该多吃,满身是宝,果皮却常被当垃圾扔掉了,太惋惜

  秋天,这水果该多吃,满身是宝,果皮却常被当垃圾扔掉了,太惋惜。

  秋季五谷丰登,瓜果飘香,最浓郁的秋天的味道当属林林总总的时令水果。葡萄、石榴、梨子、柿子等相继上市,有一种时令水果不得不提,它就是柚子。入秋吃水果,非柚子莫属。

  柚子全身是宝,但不少人吃完柚子后,把柚子皮一丢了之,着实惋惜,柚子皮可是个好东西!吃柚子皮有什么利益?柚子皮怎么做好吃呢?接下来就教您一种家常柚子皮糖的做法,比果脯还好吃!


  秋天的早市、超市、水果摊到处都摆着柚子,柚子的维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍;钙含量比梨,香蕉多出10倍!秋季吃柚子正当季,但柚子最名贵的部位不是果肉,也不是柚子瓤,而是它的果皮。

  把柚子皮扔掉太惋惜了,柚子皮就是我们常说的“橘红”,既可以润喉,又能去火。记得小时候,每到秋天,奶奶常会把柚子皮煮一煮,做出稀奇好吃的小零食:柚子皮糖。我从小就爱吃它,嗓子舒适不咳嗽,比梨汤管用。

  常言道:人尽其才,物尽其用。秋季遇到此水果,别再把“名贵”的部位扔掉了,一煮一熬特养人。天气越来越冷,这种天气最让人忧郁的就是孩子,孩子抵抗力弱,又不爱喝水,您不妨自制些柚子皮糖。

  柚皮糖除了直接嚼着当零食,还可以冲成蜂蜜柚子茶,都风味怪异。柚子皮糖怎么做?变废为宝只需用到两种食材,柚子皮、老冰糖。制作起来也很简朴,来看详细做法。

  柚子一个、老冰糖125克、盐适量。制作柚子皮糖乐成的窍门我都整理在文章最后的小提示中了,您一定要记得看!


  先把柚子冲洗一遍,在柚子的外面撒上盐,频频搓洗,这样可以更好地去除柚子皮的残留。搓洗清洁后用流动的水冲洗清洁。


  将柚子皮剥下来,我把柚子皮分成了6瓣。用刀把柚子瓤削下来,只管把这部分去得清洁些,这样做出的柚子皮糖就不会苦了。


  把柚子皮切成1厘米左右宽的长条,-------------------------

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-------------------------不要切得太细,否则煮制时容易煮断。


  柚子皮都切好以后,浸泡在淡盐水中2小时。中途要换一下水,把柚子皮攥干备用。


  锅里放适量的水,倒入柚子皮,大火煮开转中火煮至柚子皮变得透明。煮好的柚子皮要挤干水分,此时称一下柚子皮的重量,冰糖与其等重。
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